洋書 Roland Bilheux et ALain Escoffier Doughs, Batters, and Meringues (The Professional French Pastryの詳細情報
Doughs, Batters, and Meringues (The Professional French Pastry。Amazon.com: Roland Bilheux;Alain Escoffier: Books。洋書 Roland Bilheux et ALain Escoffier Professional French Pastry。Traite de patisserie artisanaleFours secs-Chocolaterie-Glacerieフランスのお菓子の本ですカバー折れ、傷あり一部染みあり、少しページが離れているような、破れまではいかないまでも不安定な部分があります。The professional French pastry series by Roland Bilheux | Open Library。栞がちぎれた形跡があります。ヘルマン・ツァップ MIT Press 1970年 ソフトカバー 英文。1/22